Import av mat til Norge, da især matvarer i finefood sektoren, har over mange år vært forbeholdt veldig få aktører som i kraft av denne posisjonen kombinert med store etableringshindre for nye bedrifter – har kunnet operere nærmest som monopolister.
Priser på importvarer har vært astronomiske, mye grunnet lavt volum og at dette inntil de seneste års ”tapas”-bølge har vært ansett som spesialprodukter.
Vi som står bak Quality Food så et potensial for noen år tilbake –dette kunne gjøres bedre. Med en solid kombinasjon av personlig engasjement og lidenskap for produktene, og et godt knippe gode forretningsideér, så ble de første serranoskinkene importert sommeren 2008.
Ambisjonene var klare; Vi kuttet markedsprisene radikalt, og hadde ambisjoner om å vise markedet i Oslo at man kunne holde lave priser sammen med et høyt personlig engasjement. Og det er nettopp dette vi er tuftet på.
Ambisjonen vår er ikke å nødvendigvis bli størst, ambisjonen vår er å beholde og ivareta et visst personlig nivå i alt vi driver med: Det er f.eks ikke uvanlig at undertegnede er med på leveringsrunder.
Selvfølgelig er det hyggelig og et mål å nå en viss størrelse, men i den prosessen er det viktig å ta vare på nettopp de tingene som skaper fremgangen, nemlig engasjementet. Vår filosofi er at gourmetprodukter ikke nødvendigvis behøver koste det dobbelte av hva det gjør i opprinnelseslandet! Selvfølgelig vil disse produktene alltid være ”dyre”, det ligger i produktenes natur i kraft av å være rene håndverksprodukter med gjerne flere hundre års erfaring og tradisjon bak seg. Det eksisterer også visse tollmessige barrierer i Norge, som igjen fordyrer produktene. Det gir likevel ikke grunn til å legge på det dobbelte før man selger det videre. Ved å holde kostnadene nede, ikke ha for stor administrasjon (eller dyre firmabiler), være flinke til å bruke de mulighetene som finnes i importregelverket og ikke minst arbeide effektivt, så har vi klart å finne et kostnadsnivå som vi mener er meget bra. Dette kommer kundene til gode.
Kvaliteten er også særdeles viktig å holde fokus på. Vi har strenge prinsipper rundt dette: En parmaskinke skal være en parmaskinke og vår effektivitet i bedriften tillater oss å heller betale litt ekstra til leverandørene, for å sikre den beste kvaliteten. Vi sparer ikke pengene på innkjøpet, for uten det riktige innkjøpet er vi ingenting. Det er tross alt kvaliteten på produktene alt handler om. Vi ønsker at dere som kunder skal oppleve oss som det firmaet som tilbyr litt ekstra, og som tar fornuftige priser på produktene.
Vi leverer i dag på en rekke cafeer og restauranter, foreløpig i Oslo og i Trondheim. Undertegnede er glad for å herved kunne ønske dere velkommen til våre nettsider. Vi er her for å kunne tilby det norske restaurant og storhusholdningsmarkedet de aller beste produktene fra verden, samtidig som vi skal være best på pris og best på service. Jeg vet det høres ambisiøst ut, men det er dette som driver oss fremover.
Mvh Herman Hetland
Daglig Leder
