Pasta er vanligvis laget av en deig av hvete, vann og salt. Den kan være tilsatt andre ingredienser som skal påføre pastaen ulike farger og smak. Som kjent finnes det utallig varianter av pasta – både når det gjelder form,farge og smaker.

Ordet”pasta” er italiensk og betyr, direkte oversatt, “deig”.

Det er usikkert når og hvor pastaen først oppstod. Her i Europa er det første dokumenterte funnet på at vi spiste pasta datert helt tilbake til det 4.århundre f.kr.

Produktet selges oftest i tørket tilstand, da med et vanninnhold på ca 7 %, men kan også selges fersk.

Poteten kom opprinnelig fra det sørlige Peru og dominerte der mellom 3000 f.kr og 2000 f.kr. Poteten ble først introdusert i Europa på 1500-tallet. Her var vi først veldig skeptiske til den nye grønnsaken, men etterhvert ble den flittig brukt i mange av de fattige landene, blant annet i Norge. Pga. potetens høye energi- og næringsinnhold var den en viktig næringskilde for fattigfolk i Norge. I dag er poteten en av de viktigste grønnsakene både i Europa og i Amerika.

Vi har følgende poteter:

Cherie Poteten: er med sitt røde skall, gulhvite kjøtt og markante smak er Cherie poteten en ordentlig gourmet potet.  Den passer ypperlige både som dampet eller råstekt.

Vi tilbyr både grønn pesto, som er den originale, og rød pesto.

Grønn Pesto er en italiensk saus opprinnelig fra Genoa i Nord-Italia . Det er en blanding av basilikum, knust hvitløk, ost (typisk parmigiano-reggiano) og pinjenøtter, med litt olivenolje. Ved forberedelsen blir basilikum vasket, tørket og plassert i tretønner med hvitløk og grovt salt. Dette knuses sammen til en kremete konsistens før pinjenøttene blir så tilsatt. Osten og olivenoljen blir tilsatt tilslutt og blandet sammen med resten.

Rød pesto er en italiensk saus fra Sicilia utenfor Italia. Det ligner på den grønne pestoen fra Genova, men er tilsatt tomater og laget med mandler istedenfor pinjenøtter. I tillegg er den tilsatt mye mindre basilikum.

Quality Food stiller ut på Smak 11, norges største og definitivt viktigste bransjemesse.

Vi vil i år ha egen stand på messen, hvor vi vil stå hele uken til disposisjon for alle eksisterende og potensielle kunder, eller for de som rett og slett ønsker å smake på god gourmet-mat!

Så kom innom og kast deg ut i en smaksopplevelse bare gode leverandører kan tilby, eller rett og slett bare for å ta en kopp kaffe og skravle. Vi har ikke noe bedre å gjøre!

Quality Food er stolte av å lansere sitt nye grafiske design, som vist i den nye logoen over.

Fontina Aosta er en italiensk ost laget av kumelk. Osten har blitt laget i Aosta Valley i Alpene siden 1100-tallet.

Osten fra Aosta er den mest kjente, men Fontina blir også produsert i andre deler av Italia, samt i Danmark, Sverige og Frankrike. Den originale osten fra Italia er relativt besk og har en intens smak, mens Fontina produsert i andre land har en tendens til å være mye mildere. Fontina Aosta er kjent for sin smak, og passer godt med stekt kjøtt og trøfler. Ostens fettinnhold er på rundt 45 %.

Teleggio er en halvmyk, italiensk ost som er laget av kumelk. Det er produsert i og rundt byen Taleggio, som ligger i Lombardia. Osten er en av de eldste mykosten og har blitt laget her siden før 900-tallet.

Osten har en sterk aroma, men smaken er relativ mild. Den lagres vanligvis i 6-12 uker og har et fettinnhold på 48 %.

Består hovedsaklig av ren sjokolade og fløte. Sjokolademassen brukes gjerne til konfekt og finnes i utallige variasjoner.

Kylling har i langt tid vært vanlig i matproduksjonen. Ikke bare kan kyllingen tilberedes på mange ulike måter, noe som gjør den veldig anvendelig, men det at også alle deler av kylling kan spises gjør at den i fattigere tider var en veldig populær matkilde. Kyllingen som matrett kan nytes i grillet, marinert, stekt eller fritert tilstand.

Tomaten er idag en velkjent og mye brukt grønnsak. Den har et høyt innhold av vitaminene A og C, og inneholder 90 & vann. Grønnsaken er i tillegg rik på antiokisdanter.

Tomaten er anvendelig i en rekke retter – enten som rå, stekt eller kokt. Friske tomater kan også anvendes som pålegg eller i salater.